香辣墨鱼是一种家常菜，味道又香又辣，令人非常有食欲。
1. 墨鱼治净，切片用料酒略腌渍，葱姜切段、青椒顶刀切圈，锅加水，墨鱼入水汆烫捞出备用。
2. 锅加油，姜、红椒入锅炸香，下入葱段，墨鱼入锅，加花椒粉。
3. 下入青椒圈，加盐调味，上桌。